Shelton

Principe : Le régime Shelton répond à une classification des aliments inventée par l'auteur, qui distingue par exemple le groupe de fruits acides, le groupe de melons, etc. Certaines combinaisons sont interdites lors d'un même repas : acides - amidon, acides - protéines, sucres - amidon, graisses - protéines, sucre - protéines...Le lait doit toujours être pris seul, les fruits aussi. Certains repas sont entièrement protéiques, d'autres n'apportent que des fruits ou de l'amidon.

Critique : Cette méthode est déconseillée car elle peut entraîner des carences. Par ailleurs, ce régime est trop compliqué pour être réellement mis en oeuvre. On peut l'appliquer uniquement de manière très simplifiée, ce qui revient à faire un régime hypocalorique classique.

Les 7 règles du régime

1. La règle des combinaisons

Les protéines se combinent avec les légumes mais pas avec les féculents.
Les féculents se combinent avec les légumes mais pas avec les protéines.
Les matières grasses retardent la digestion.
Les fruits ne se combinent qu'avec les fruits.

2. La règle du temps

Après un repas de protéines, attendre 4h avant de manger des féculents ou des fruits.
Après un repas de féculents, attendre 4h avant de manger des protéines ou des fruits.
Après un repas de fruits, attendre 2h avant de manger des protéines, des féculents ou des légumes.
Si le repas de féculents ou de protéines comportait plus de 30 % de matières grasses, attendre 7h avant de manger autre chose.

3. La règle des fruits

Les fruits neutres se combinent à la fois avec des fruits acides et des fruits sucrés. Les fruits acides et sucrés ne se combinent pas entre eux.
Le melon doit être mangé seul.
Le citron se combine avec les protéines.

4. La règle des jus

Les jus de fruits se combinent avec les fruits.
Les jus de légumes se combinent avec les protéines, les légumes et les féculents.

5. La règle des légumes

Les légumes se combinent avec les protéines et les féculents. Les féculents ne se combinent qu'avec des légumes et d'autres féculents.

6. La règle du lait

Le lait ne se combine avec rien.

7. La règle des boissons

Il faut boire dès que l'on a soif et autant que nécessaire.

Comment y arriver ?

Pour obtenir de bons résultats avec ce régime, voici quelques conseils :

- buvez beaucoup d'eau (comme pour tous les régimes d'ailleurs)
- assaisonnez très légèrement vos salades (vous pouvez par exemple utiliser un spray de cuisine et ne faire que 2 ou 3 pulvérisations)
- composez au moins une fois par jour un repas végétarien
- préparez vos menus à l'avance et faites vos courses en fonction
- faites chaque semaine une journée monodiète (fruits ou légumes uniquement)
- prenez les fruits de préférence entre les repas
- si vous avez faim entre les repas, vous pouvez manger ce que vous voulez à condition de respecter les règles ci-dessus énoncées.

Vous pouvez consommer à volonté : poissons, fruits de mer, volailles fermières, oeufs fermiers, fromages maigres, yaourts, céréales, légumes, fruits, aromates et épices, tisanes, produits naturels.

Vous devez consommer plus modérément : les viandes, fromages gras, huiles, beurre, crèmes, lait, sel, conserves, produits tranformés, vin, champagne et liqueurs.

Vous devez éviter : le sucre, les pâtisseries, le café, le thé, le chocolat, poulet/viandes/oeufs aux hormones, boissons sucrées et gazeuses.