Scarsdale

C'est un programme très contraignant de 14 jours mis au point par un médecin américain. Il exclut tous les féculents, toutes les matières grasses ajoutées, la plupart des laitages, les jus de fruits, alcool, desserts sucrés, le chocolat, la charcuterie. Il existe en plusieurs versions : Spécial Gourmets, Exotique, Economique et Végétarien.

A la fin de chaque période de deux semaines, un plan de stabilisation permet de manger un peu plus : trois oeufs par semaine, deux tranches de pain par jour, des confitures sans sucre, des noix et un verre de vin par jour !

Aliments interdits

- Tous les féculents.
- Matières grasses ajoutées (huile, beurre, mayonnaise, crème fraîche...).
- La majorité des laitages (s'ils ne sont pas à 0% de matières grasses).
- Jus de fruits.
- Alcool (trop riches en sucres et calories).
- Desserts sucrés.
- Chocolat.
- Pâtisserie.
- Charcuterie.
- Tout aliment avec matière grasse.
- Le sucre doit être remplacé par les édulcorants.
- Toutes les sources de protéines (viande.
poisson doivent être choisies maigres. Toute partie grasse doit être supprimée (retirer la peau des volailles).

Aliments autorisés (à consommer à volonté)

- Légumes (à manger crus de préférence)
- Herbes, épices (curry, saté, colombo, etc.), vinaigre, vinaigrette, citron, ail, oignons, sel, moutarde restent possibles pour assaisonner.
- L'eau minérale, l'eau du robinet, café ordinaire ou décaféiné, café noir, thé, club soda (avec du citron par exemple), sodas allégés (tout parfum).

Il faut manger les aliments prescrits à la lettre et ne pas échanger d'aliment en fonction de vos goûts. Buvez beaucoup d'eau (au moins 1,5 litres par jour).

Menu TYPE

Petit-déjeuner
1/2 pamplemousse ou fruit de saison
1 tranche de pain protéiné grillée sans garniture
café ou thé sans sucre, crème ou lait
Déjeuner et Dîner
Viandes ou poissons en abondance
Légumes non-caloriques ou salade à volonté
1 cuillère à dessert d'acides gras essentiels : huile d'olive ou de tournesol
café ou thé
Eau
Ni desserts ni collations

La perte de poids annoncée est de 500 gr par jour mais dans les faits, l'amincissement réel est plus modéré.

L'absence d'apports lipidiques et laitiers peuvent conduire à un déséquilibre nutritionnel si l'on reconduit trop fréquemment le programme.
Comme tous les régimes qui conduisent à une perte de poids rapide, la reprise d'une alimentation normale peut amener à reprendre les kilos perdus avec une surprime !